Sastojak u salati, deo kolača, omiljena grickalica… Da, badem je namirnica koju mnogi ljudi često koriste. Osim što je ukusan, badem je po rečima mnogih stručnjaka jako korisna i zdrava namirnica. Od čega se sastoji, i na koje vam sve načine može pomoći, saznajte u ovom tekstu!
Šta je zapravo badem?
Opšte prihvaćeno mišljenje je da badem spada u grupu orašastih plodova, međutim on zapravo pripada grupi koštuničavog voća. Badem je dakle blizak srodnik šljive, višnje, marelice i breskve.
Postoje dve sorte badema – slatki (Prunus amygdalis dulcis) i gorki (Prunus amygdalis amara). U ishrani se koristi samo slatki badem, a gorki je nejestiv i od njega se dobija bademovo ulje.
Nutritivna vrednost badema
Bademi su korisna i zdrava namirnica, koja sadrži veliki broj vitamina, minerala, vlakana i aminokiselina. Badem na 100g sadrži:
- Ugljene hidrate: Skrob, šećer, prehambena vlakna
- Masti: Zasićene, monozasićene, polizasićene
- Proteine: Triptofan, treonin, izoleucin, leucin, lizin, metionin, cistin, fenilalanin, tirozin, valin, arginin, histidin, alanin, asparaginska kiselina, glutaminska kiselina, glicin, prolin, serin
- Vitamine: Vitamin A, tiamin B1, riboflavin B2, niacin B3, vitamin B5, vitamin B6, folat B9, holin, vitamin C, vitamin D, vitamin E, vitamin K
- Minerale: Kalcijum, bakar, gvožđe, magnezijum, mangan, fosfor, kalijum, selen, natrijum, cink
- Vodu
Kada su u pitanju bademi kalorije imaju vrednost 576 kcal na 100 grama. Iz priloženog sastava možete videti da bademi za zdravlje čine više dobra nego bilo koja druga grickalica.
Lekovita dejstva badema
Koliko su dobri bademi za zdravlje dovoljno govori njegov sastav, ali da li znate koja lekovita dejstva on ima? Mnoga istraživanja govore o tome kako je uzgoj badema pomogao raznim oboljenjima i pružio zaštitu od slobodnih radikala, nastanka kamena u žuči i slično. Šta sve badem može?
Štiti od srčanog udara
Svakodnevna konzumacija badema smanjuje rizik od srčanog udara do čak 45 posto! Monozasićene masne kiseline koje se nalaze u bademu, u kombinaciji sa vitaminom E i mineralima dovode do ovog fenomenalnog rezultata.
Prema istraživanjima, ako izbacite jedan deo nezdravih, zasićenih masnoća iz mesa i mleka, i zamenite ih bademom, imaćete manje razloga za brigu oko srčanih oboljenja.
Kontroliše šećer u krvi
Opšte je poznato da ishrana koja se temelji na namirnicama sa visokim glikemijskim indeksom, kao što su belo brašno ili šećer, podižu nivo šećera u krvi. Ukoliko dnevno unesete 60 do 90 grama badema u kombinaciji sa ovom hranom, badem će smanjiti glikemijski indeks obroka. Badem, dakle, koriguje naglo povećanje šećera u krvi.
Smanjuje količinu slobodnih radikala
Kada je u pitanju badem vitamini su značajan sastojak ove namirnice. Upravo Vitamin E koji se u velikim količinama nalazi u bademu predstavlja jedan od antioksidanasa koji smanjuje količinu slobodnih radikala i štetu koju oni nanose. Slobodni radikali su uzročik sve većeg broja malignih bolenja, pa vas badem štiti i od njih.
Badem vam može pomoći i kod sledećih problema:
- Poboljšava rad nervnog sistema
- Smanjuje nivo lošeg holesterola
- Štiti od moždanog udara
- Pomaže kod gastritisa
- Poboljšava moždane funkcije
Badem i nega lepote
Zdravlje je svakako na prvom mestu, ali pripadnicama lepšeg pola je jako bitna i estetika. Badem je pravi eliksir mladosti i lepote. On radi na više frontova, pa ga možete koristiti u različitim segmentima nege.
Bademovo ulje za lice
Ulje od badema bogato je vitaminima A, B i E koje doprinose zdravlju kože. Ono pomaže u održavanju vlažnosti kože, hrani je, ublažava iritacije na koži i čini je glatkom i mekanom. Bademovo ulje za lice protiv bora postiže poseban efekat. Odlično je za odlaganje i sprečavanje znakova starenja.
Ulje badema za lice može postići još dobrih rezultata, kao što je – lice bez podočnjaka! Ako ovo ulje nanesete pred spavanje možete se rešiti podočnjaka, tamnih kapaka i bora oko očiju. S razlogom postoji mnogo krema od badema za lice. Mešavina badema i limuna je odlična za čišćenje kože.
Bademovo ulje za strije
Ulje badema osim u nezi lica, možete koristiti i za ostatak tela. Bademovo ulje za strije čini ono što ne mogu ni neke poznate kozmetičke kreme. Ono uklanja nečistoće, strije i mrtve ćelije kože. Od jedne kašike bademovog ulja i kašike šećera možete napraviti piling koji će vam pomoći u borbi sa nečistoćama.
Nastanak strija sprečićete ako kožu održavate elastičnom, a ulje badema sadrži esencijalne masne kiseline koje hidriraju kožu i štite je od gubitka vlage. Zbog toga je posebno preporučljivo bademovo ulje u trudnoći, jer su buduće majke najbolji kandidati za pojavu strija.
Bademovo ulje za nokte
Ukoliko želite zdrave i jake nokte, neka badem bude vaš saveznik. Ono što bademovo ulje za nokte može da uradi je da ih čini jakima i hidrira. Kalijum i cink koje ono sadrži čine nokte otpornijim na listanje i lomljenje.
Dragoceni proizvodi od badema
Osim što je ukusna grickalica, badem možete konzumirati i u drugim oblicima. Ovo su proizvodi koji za ključni sastojak imaju upravo badem, i svoju primenu nalaze i u ishrani i u kozmetici.
Bademovo ulje
Bademovo ulje je nesumnjivo najpopularniji proizvod napravljen od ovog ploda. Ulje badema je jedno od najboljih prirodnih ulja, a njegov značaj je veliki jer je i jestivo i dragoceno za negu lepote.
Daje odličan ukus salatama i marinadama, a posebno se koristi u pripremi poslastica, kolača i raznih vrsta slatkog testa. Ima vrlo blago laksativno dejstvo pa ujedno ubzava metabolizam i poboljšava zdravstveno stanje digestivnog trakta. Uz to jača i imunitet!
Što se estetske strane tiče, koristi se za negu kože, kose i noktiju. Bademovo ulje za bebe je takođe koristan proizvod, jer je slično sastavu masti koje bebe izlučuju da im koža i kosa budu zdrave.
Bademovo mleko
Kada su u pitanju bademi zdravlje je uvek najveći benefit. Bademovo mleko sadrži puno hranljivih sastojaka i jedno je od najpopularnijih pića. Odlično je za osobe koje ne konzumiraju mlečne proizvode ili one alergične na kravlje mleko.Takođe se često koristi u veganskoj i hrono ishrani.
Bademovo mleko će, kao i kravlje, ojačati kosti jer bademi sadrže znatnu količinu kalcijuma. Redovno uzimanje ovog napitka smanjuje rizik od nastanka osteoporoze. Takođe može i poboljšati vid.
Bademovo mleko je danas dostupno u većini marketa, a možete ga i napraviti sami. Sve što vam je potrebno od sastojaka su sirovi bademi, nekoliko šolja vode, i zasađivači kao što je med, agavin ili javorov sirup ili šećer. Takođe možete kupiti i bademovo mleko u prahu.
Bademovo brašno
Bademovo brašno jedan je od sastojaka čuvenih macaroonsa! Ono se preporučuje svima, a naročito osobama čije su energetske potrebe uvećane, kao što su trudnice, dojilje, sportisti i deca u razvoju.
Možete ga kupiti u svim prodavnicama zdrave hrane, a možete ga i napraviti sami. U njemu ostaju gotovo svi hranljivi sastojci koji se nalaze u jezgru badema, osim onih koji se rastvaraju u uljima.
Bademov puter
Izuzetno zdrav namaz je bademov puter, koji poseduje sva korisna svojstva badema. Pravi se bez ikakvih dodataka, od čistog badema, svežeg ili pečenog. Pečenje će mu dati nešto drugačiju aromu.
Ovaj puter može da se jede kao namaz na hlebu, dodatak kašama ili smoothy-ju. Posebno se preporučuje nakon fizičkih aktivnosti, za povratak energije.
Čak i kada je u pitanju zdrava poslastica kao što je badem torta će ga učiniti još ukusnijim. Eksperimentišite sa bademom u sirovom obliku, njegovim mlekom, uljem, ili puterom, i može nastati preukusna torta od badema. Ukusna grickalica su i bademi preprženi sa cimetom.
Cena badema
Kada je u pitanju badem cena ovog proizvoda je neuporedivo manja od njegovih čudotvornih efekata. Prosečna cena badema u sirovom obliku je od 100 do 150 dinara za 100 grama, zavisi da li kupujete u marketima ili u prodavnicama zdrave hrane.
Ako vam je potrebno bademovo ulje cena varira. Bočica od 250 ml hladno ceđenog ulja koje se koristi u ishrani košta oko 1000 dinara. Ako ćete koristiti bademovo ulje za bore, kožu, nokte ili slično, 50 ml možete kupiti po ceni od 200 do 250 dinara u drogerijama i apotekama.
Kada je u pitanju bademovo mleko cena je obično oko 350 dinara. Postoje recepti po kojima ga možete sami napraviti, pa se može reći da je isplativost uzgoja badema velika. Sadnice badema mogu se naći za oko 500 dinara.
Da li je badem dobar za mršavljenje?
Već smo utvrdili da je badem čudotvoran kada je zdravlje u pitanju, pomaže i u nezi lepote a poznato je i da je badem afrodizijak. Ukoliko planirate dijetu, ili bilo kakav program za regulisanje težine, ne brinite, moći ćete da uživate u ovoj ukusnoj grickalici.
Badem je favorit mnogih nutricionista kada su u pitanju namirnice koje preporučuju za regulisanje težine. Kada su u pitanju kalorije bademi nisu razlog za brigu. Tridesetak grama badema sadrži 167 kalorija, pa ga možete grickati između obroka.
Bademi ubrzavaju rad metabolizma, potiskuju i zavaravaju apetit. Osećaj sitosti će trajati duže, a dijetalna vlakna koja se u njemu nalaze doprinose pravilnom radu probavnog sistema. Ako konzumirate badem dijeta će vam sigurno lakše pasti.
Međutim, ne zaboravite da nije dovoljno da samo pazite na kalorije, izbalansirani plan treninga i ishrane je ono što je neophodno kako biste postigli rezultate koje želite i svoju figuru dovesti do savršenstva.
Ako želite da mršavite pametno, bez gladovanja i iznurivanja, Lili i Smart Fit koncept će vam pomoći u tome. Jedini rezultat koji možete postići je taj da budete zadovoljni sobom.
